なすとピーマンと大葉の味噌炒め

作って食ってみな。飛ぶぞ

ということでレシピを書いていきます。
何だかんだ検索したけれども大概調味料が違う上に、ピーマン入れなかったりとかのレシピなので。
実家で親が良く作ってたメニューです。割と独自のメニューかもと気が付き、今回書き下ろしてみることにしました。

調味料は事前に混ぜ合わせて置いてもいいです。入れるタイミングは一緒なので。お好きにどうぞ。全部大さじ1なのがポイントです。これのおかげで妙にさっぱりした味付けになります。甘いの嫌いな人は砂糖だけ減らしてもいいかも。でも他は全部1：1：1：1守ってほしいです。騙されたと思って。

どっちかというと夏向けの料理なので写真がありませんｗｗｗごめんｗｗｗ
（今だとなす高いのよ…Ｏｈ…）

NEW！2025/1/24に作成し写真も作成しました！

材料

なす　　　　3本
ピーマン　　3～4個
大葉　　　　5枚

●調味料　　各大さじ1
　みそ
　砂糖
　しょう油
　みりん
　酒

サラダ油　　大さじ1程度　　→大さじ3以上は必要

作り方

1. なすを半月切り、ピーマンを乱切りに切る。大葉は千切りにする。

2. 油をフライパンに入れ、なすとピーマンを炒める。

3. ある程度火が通ったら、調味料をそれぞれ大さじ１ずつ入れる。

4. 仕上げに大葉を入れて火を止める。

野菜の切り方等写真解説

1.野菜の切り方

なすの切り方

ピーマンは縦割りして

乱切り

大葉はこんな感じで千切りに。どうせ縮むから適当で

2.炒め方

炒めはじめ。まだまだ

このくらいになったら（思ったより油要ります、なす油吸うからね）

3.調味料入れる

あらかじめ量ってどばって入れると楽です

4.大葉を入れる

火を止めてから混ぜ混ぜ

はい、できあがり

ということで作ったら報告コメントよろしくお願いします

ではでは。
なおおかずとしては副菜寄りですが、普通に豚小間とかいれてメインのおかずにもすることがあります。ふつうにおいしいよ！！お勧めです。