【コーヒー屋の経験】価格設定ってどうすればいいの？

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コーヒー一杯の値段

Q.「あなたは一杯のコーヒーにいくら出せますか？」

コンビニ価格の120円くらい
大手コーヒーチェーン店の300〜400円くらい
高級店の1000円くらい

ひと言で「コーヒーの値段」と言っても、世の中これだけの差があります。

Q.「家で飲む一杯のコーヒーにいくら出せますか？」

スーパーで買える400gで600円くらい
大手コーヒーチェーン店の200gで1000円くらい
スペシャルティコーヒーなら100gで2000円くらい
コーヒー豆の価格や品質、利益の具合も様々ですね。

それでは、幾つかの価格相場を見ながら、あなたの店のコーヒーをいくらに設定するか考えてみましょう。

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