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フードデリバリーの需要は伸びる

「宅配：フードデリバリーの新しい勝ち方」

デリバリーの売り上げを着実に伸ばすだけでなく、更に店舗を発展させる
５つのステップ

step１　ノーリスクでまずは宅配ビジネスに参入
step２　宅配で店舗案内チラシ配布。新しい顧客の店舗誘導
step３　宅配で新メニューをテスト販売
step４　テスト販売　→　新業態設計　ECも視野に入れる　　
step５　自社でゴースト展開　～　ＦＣ本部設立も…

デリバリー市場成長の理由

1. ライフスタイルの変化
   コロナ禍を通じて、外出や対面での外食に対するリスクや制限が強まり、多くの人がデリバリーを試す機会が増えました。これにより、消費者は自宅で簡単にお店の味を楽しめる新しい食事スタイルを発見し、その後もデリバリーを続けるようになっています。
   たとえば、忙しい日常生活の中で、外食に出かける時間を節約したいというニーズや、特別なイベントがなくても、気軽に「少し贅沢な食事」を楽しめる手段としてデリバリーは強力な選択肢となっています。

2. 利便性の定着
   デリバリーアプリやウェブサイトの進化によって、注文から支払いまでが数回のタップで完了するほど簡単になりました。また、メニューの多様化や迅速な配達もあり、消費者にとってデリバリーは非常に快適なサービスとして普及しています。以前は限られた種類の料理が中心でしたが、現在では和食、洋食、エスニック料理からヘルシーフードまで、ほぼすべてのジャンルの料理を自宅で楽しむことが可能になっています。

3. 新しい食事体験の提供
   デリバリーはただの「出前」とは異なり、レストラン体験そのものを家で味わえるものとして進化しています。料理のクオリティやパッケージングの工夫、特別感のある演出が重視され、顧客はお店で味わう食事と同じ感覚を自宅でも楽しめるようになっています。これは、消費者にとって「特別な時間」や「家族での食事会」など、特別なシーンでもデリバリーが選ばれる理由の一つです。

新たな店舗戦略：デリバリーを活用して収益力向上へ

デリバリー市場の成長は、単に料理を配達するだけでなく、店舗全体の収益を大きく向上させるチャンスを提供しています。たとえば、デリバリー専用メニューを提供することで、既存のリソースを有効活用しつつ、売上を増加させることが可能です。また、デリバリーで新メニューをテストすることで、新たな収益源を作り出すことができます。さらに、デリバリーをきっかけにして、顧客を実店舗へ誘導するプロモーション戦略も考えられます。

こうした新しい店舗戦略について、私たちは無料動画を通じて詳しく解説しています。デリバリーを活用して、どうやって店舗全体の収益力を向上させるか、その具体的な方法を知りたい方は、ぜひこの動画をご覧ください！

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