神戸三宮北野坂【秋を食べ尽くす！】

こんにちは(^-^)  

白いおでん  肴 

隠れ家 大人の居酒屋

『北野坂つるこう』の鶴巻です(^-^)

 

10月に入り

大分、過ごしやすくなりましたねぇ

食材もどんどん秋の味覚がでてきています！

 

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　にいがたに秋の訪れを告げる

食用菊　かきのもとってご存知ですか？

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食用菊　かきのもと

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にいがたでは江戸時代から

食卓で親しまれてきました

 

グーグルで調べると

新潟県の一部と山形県

青森県の一部

でしか食べられていないようです

みなさまの地域ではどうですか？

 


『にいがたの都市伝説』で

ある大学生が９月に

友人を連れ実家に帰省

 

その母親が秋の旬の

かきのもとを友人にふるまったそうです

 

そして大学に帰ると

「あいつの家ビンボーだから

　菊なんか食べてた、かわいそうに」

といううわさが広まっていた

という話があります

 

ほとんどの地域では

主として食べる習慣は

ないかもですね

 

 

“ほのかな花の香りとほろ苦さ”

とくに山菜ならではの

ほろ苦さがおいしい『かきのもと』

 

そんな大人味の

『かきのもと』を

あっさりシンプルに

おひたしにしました

 

 

しゃきしゃきとした歯ごたえと、

ほのかな香り

そして甘さとほろ苦さが最高なんです！

　

　

キリッと冷やした旨みのある

「秋上がり」の日本酒で

キュッといきたい最高の酒肴です

 

 

ぜひ！秋の味覚「かきのもと」(食用菊)

秋を味わってください！

 

 

【北野坂　つる肴(つるこう)】

17:00～23:00(LO22-00)喫煙可

短縮営業継続中・間隔開けてのご案内

【住所】

〒650-0004

兵庫県神戸市中央区中山手通1丁目9-21

日源ビルB1

.

【電話番号】

078-381-8888

. 【アクセス】

各三宮駅から北野坂通り上がって

ラーメンたろう手前のビル

緑のテントが目印

徒歩5分

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