子どもの学びと想いがつまった「にいがた弁当」が完成しました！
こんにちは。プロジェクトメンバーのフジクリです。
今回は2022年に続き、2023年も実施したオリジナル弁当開発についてです。
2023年は新潟県労福協さんと新潟連合地協さんが開催する「サツマイモ収穫祭」に参加したプロジェクトメンバーが収穫したサツマイモや、笠木小学校（笠木っ子米の「米粉」と大根）、中之口東小学校（ゴールド酢米ル（コシヒカリ））、豊栄南小学校（梅，梅味噌，味噌）からご協力いただき、小学生たちが授業を通じてつくった食材を元に、2022年同様にSUZUグループ代表の鈴木将さんと一緒にメニューを開発しました。
12月に、完成したお弁当を食材協力いただいた小学校やプロジェクトに協力いただいている方を中心にお届けしました。
2024年2月には西区亀貝にある「いっぺこ～と」で笠木小学校の子どもと大学生が一緒に販売を行い、地域の多くの方からご購入いただきました。
