日本つけ麺学会設立総会報告
■開催日：
2023年11月15日（水）
■開催地：
中野セントラルパークサウス
■総会：
・会長 酒井直人挨拶
・学会の説明
（目的、運営体制、会員規定等）
・学会の活動計画
・名誉会長講演
「つけ麺の歴史的考察 〜社会認知の要因〜」
・つけ麺トークセッション
《題目》
１．なぜラーメンではなく、つけ麺に舵を切ったのか?
２．これはつけ麺で街おこしなのか?それともつけ麺界を盛り上げるのか?
３．考案者の山岸一雄さんの印象や東池袋大勝軒のこと
４．2000年代後半まで、爆発的発展がなかった理由の考察
５．変わり種つけ麺や発展系つけ麺はどう思う?
６．これからのつけ麺界はどんな方向に向かっていくの?
登壇者：坂口 光男、酒井 直人、橋本 正太郎、南雲 克雅
司会 ：杉山 司
・質疑応答
以上
記事作成 鈴木建吾・野村雄大