美味しいコーヒー３選
こんにちは、TUKASAです。
今日は、僕が美味しいと思うコーヒーを３つご紹介します。
３つと言っても、インスタントとペットボトルのコーヒーとなり、「豆」ではございません。
１つ目 インスタントコーヒー
インスタントコーヒーでおすすめするのは、AGFの「MAXIM」か「ちょっと贅沢な珈琲店」となります。
少し、インスタントコーヒーの作り方を説明します。
コーヒー豆を焙煎→ブレンド→粉砕→ドリップ→噴霧乾燥or凍結乾燥→包装
という工程となります。
ご家庭で淹れるコーヒーは、ドリップして飲むかと思いますが、インスタントコーヒーの場合はその後の工程が追加されているという事になりますね。
ドリップした後の噴霧乾燥/凍結乾燥について説明します。
噴霧乾燥（スプレードライ）
高温の乾燥筒の中に、高温のコーヒー液を噴霧して素早く乾燥させる方法で微粉状となる。
メリット：冷たい水にも溶けやすく量産性が高い
デメリット：製造時の熱によって酸味が揮発し苦味が強調され、香味もやや損ないやすい。
代表的：AGFブレンディ等
凍結乾燥（フリーズドライ）
コーヒー液をマイナス40℃以下で一度凍結させた後に細かく砕き、真空状態にして水分を蒸発させる方法。製品は2〜3mm程度の大きさで角が尖った粗い粒状となる。
メリット：スプレードライ法に比して香味は損なわれにくい
デメリット：製造に手間がかかるためやや量産性に劣る。
代表的：AGFマキシム等
恐らく、お店で売っているインスタントコーヒーで安いものは、スプレードライ式でちょっと高いのがフリーズドライです。
手間がかかる分だけ値段が高いことになりますね。
この機にご自身の飲んでいるインスタントコーヒーがどちらかを確認してみてはいかがでしょうか。（粉みたいなものはスプレードライ、塊が大きいやつがフリーズドライ）
2つめ スティックコーヒー
つづいて、スターバックスのVIAコーヒーです。
このコーヒーは、ドリップコーヒーとほぼ同等のクオリティで飲むことが出来ます。本当に美味しいですよ。
製法については、恐らく特許等の関係で公開されておりませんが、プレスリリースリリースより抜粋すると、
『スターバックス ヴィア® コーヒーエッセンス』は、スターバックス店舗と同様に、世界で供給されているコーヒーの上位3%に入る最高品質のアラビカ種コーヒー豆を使用しています。約20年の研究開発の結果、独自の製法を完成させ、添加物や保存料を使用せずにスターバックス店舗で提供するドリップコーヒーに引けをとらない品質と風味を実現しました。
公式サイトは こちら
という事で、非常にこだわり作ったものとなっております。
最近ではカフェイン抜きのデカフェも出ておりますね。
３つ目 ペットボトルのコーヒー
最後に、サントリー プレミアムボス コーヒーハンターズセレクション
無糖 750mlペット です。
これは、コーヒーハンターと呼ばれているミカフェートジャパンの川島 良彰さんが厳選した豆を使って作ったものです。
飲むと、まるでカフェで飲むアイスコーヒーを飲んでいるかのようで、他のペットボトルコーヒーや缶コーヒーがあまり美味しくなく感じてしまいます。
このコーヒーを飲んでからは、毎年、この時期になると箱買いしております。
まとめ
インスタントコーヒー、スティックコーヒーそしてペットボトルのコーヒーと僕が大好きなコーヒーをご紹介させて頂きました。
どれも美味しく頂けると思いますので、機会がありましたら是非、お試しくださいね。
参考文献：Wikipedia、日本インスタントコーヒー協会