お酒に合うおもてなし料理として考えた、ブルーチーズのポテトサラダ。
チーズ好き、お酒好きにはたまらない一品です。
ポイントは、マヨネーズを普段作るポテサラより少なめにすること、蜂蜜でほんのり甘さとコクをつけること。食感を滑らかにするため、じゃがいものマッシュは少し丁寧に、念入りに。
お塩を加えるときはひとつまみずつ、味見をしながら慎重に加えます。
それでは、レシピです。
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