軟骨ソーキそば*明日やろうはバカヤロー
沖縄へ行きたい病に侵されています。
青い海と青い空の中に
浮かぶように長く長く続く
この伊良部大橋を走れるなんて
2018年のエコマラソン
宮古島の海と空の空気をいっぱい吸い込んで
なんて気持ちが良いのだろうと
それはそれは感動して
来年も絶対にまた走ろうと
でもとても残念なことに
次の年はこの伊良部大橋は
コースに入っていなくて
その次の年にはなんと
エコマラソン自体が
廃止になってしまいました
あの時、参加すると決めて本当に良かった
思い立ったが吉日
先延ばしはチャンスを逃す
明日やろうはバカ野郎
そして
完走後のお楽しみのひとつ
沖縄そば一杯無料券を使って
青空の下で食べたの美味しかったな
なんて思い出しながら作ってみたりして
沖縄そばの麺は
いくら探しても探しても
近所のスーパーでは手に入らないので
ちょっとそれっぽい
極太ストレートの白い生ラーメンで代用
麺は見当たらないけれど
豚バラ軟骨は見かけることが増えたような
ラベルには「ソーキ」ではなく「パイカ」
と印字されているのは
沖縄より東北の方が近いからなのかな
ネギもちょっとコレじゃない感があるけれど
まぁいいかな
うん、これこれ
極太生ラーメンでも充分代用できてるみたい
あと、もうひとつ
トッピングにさつま揚げ
これがないのが惜しいところ
明日やろうはバカ野郎！
時々自分に言い聞かせます。