雪中貯蔵

日本酒の雪中貯蔵について
フォロワーさんからホントに美味しくなるのか？と言う疑問を頂き少し調べてみました。

科学的には

冷蔵庫と違い温度が常に一定であること(冷蔵庫は温度を上げたり下げたりして調整している)

光があたらない

ことから劣化を防げるらしいですね。

しかしちゃんと成分を調べたようなものは無かったので結局定かではないです。

飲み比べてみて自分で感じてみるのが一番ですね！