①ジャガイモ(インカの目覚め)は下茹でして、一口サイズに切る
②ネギは5cm位の長さに、芽キャベツは縦1/2に切る
③ポトフの素をお湯に溶かし、①と②を茹でる
④お椀によそい、パンチェッタを添える
⑤野菜をパンチェッタで巻いて食べる
ポトフを、ちょっぴりだけ、すぐに、食べたい時に
旨味はパンチェッタ(生ハム)が受け持ってくれます
ジャガイモは何個かまとめて下茹でして冷蔵しておくと便利です
「小鍋でおいしく作るポトフの素」おすすめ
<初出>2019-02-12
podcast飯
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