カフェ巡りin世田谷・川越②・日本橋

こんにちはYUTOです。
今回はカフェ巡りシリーズの経堂、代々木上原、川越市、小伝馬町です

世田谷

Raw Suger Roast

YouTubeでみて気になっていた店舗
SNSで見ると敷居が高そうな雰囲気があったが
実際行ってみるとそんなことはなかった
年代客層が幅広く店内も明るく良かった。
こういったスペシャルティの店に老夫婦がいるのは
世田谷区経堂という土地柄もあるのか
すごく理想
エルパライソライムとケニアの飲み比べを注文。
ケニアのカシス感をとても感じられてうまい
オーナーの小坂田さんもとても丁寧な方だった。
バリスタさんの所作も美しい。
また行きたい

🇨🇴

🇰🇪

Acid Coffee Tokyo

二度目のAcid。
コンクリートの内装の店舗でいかにもラボな感じ。
いった時は42種類の豆が置いてあって
選ぶだけでも一苦労。
Super Blue Mountain とPanama Jansonを注文。
ブルマンらしいバランスがありつつも穏やかなフルーティ。
パナマは飲んだ瞬間マンゴー。
冷めてくると緑っぽさが出てきた。
デイリーな雰囲気ではないので気合を入れて
今日は飲んだことないスーパーフルーティーなコーヒーに出会うぞ！！
というときにぜひ。

🇯🇲🇵🇦

川越

049 Diner

夏休み僕が少しお手伝いしていたカフェ。
コヤナギコーヒーニッポンの豆を卸しており
コヤナギさんがゲストバリスタで来ていた。
豆のドリップを見させてもらった。
浅煎りなのにドームを膨らませていたので
あえてエイジングはかけずに煎りたて派なのだろう。
買った豆も３日前焙煎なので珍しいタイプなのかな。
エルパライソの麹発酵を購入。おすすめはレシオ１７倍らしい。

🇭🇳

日本橋

nexpect coffee

Fuglenのディレクターさんが独立されたお店。
そして念願のティムウェンデルボー。
めちゃうまい。
川野優馬さんがずっとYouTubeで話されていたので気になっていた。
ドリッパーはAprilだった。
お客さんの世代も幅広い感じ。
豆はFuglenとWeekenders、Tim Wendelboeの豪華ラインナップ。
Weekendersは個人的に京都で一番美味しかったカフェなので嬉しい。
詳しくはカフェ巡りin京都で。

あとRaw Suger、Acid、nexpectのオーナーさんは元Paul Bassettと
BRUTSに書いてあったような。。

🇪🇹

まとめ

やはり定期的に都内に出るべきだと思う。
自分のリフレッシュだけでなく
流行の先端や、自分の味覚や感覚を磨き続けるという意味でも。
東京でしか得ることができない栄養というかエネルギー、気づきがあるような気がする。
カフェにいる人の雰囲気を観察するだけでも面白い

今回も最後まで読んでいただきありがとうございます！