これからコーヒーを本格的に始めたい方へ
本格的にコーヒーを始めるにはどんな器具が必要になってくるのかや、器具の違いについても書きつつ、今回は定番として長く使えるものを紹介していきます。
コーヒーを粉で買うとしたら、絶対に必要なのはケトルとドリッパー、これだけあれば始めることが出来ます。
他の趣味に比べたらとっても気軽に始められますよね。
ただコーヒーの器具は大は小を・・・
兼ねません！
普段１人で飲むなら１～２人用を、来客用や作り置きするなら２～４人用と、それぞれ必要になってきます。
なのでコーヒー好きになると、困ったことに器具はどんどん増えてきます。笑
１. ケトル
とにかく安くて使いやすいケトルなら、ハリオのケトルがオススメです。
カリタの鶴口のケトル(口の根本が太く、先が細いタイプ)は、少し値段が高いですが鶴口タイプのケトルはお湯を細くも太くも注げるので、色んな淹れ方が出来ます。
僕はタイムモアの鶴口のケトルを使っていますが、少しだけ慣れが必要です。
値段と置き場所がネックになってきますが、電気ポット機能付きのケトルは温度の調節がとても楽になります。
山善さんの電気ポットがコストパフォーマンスが良くて、評判も良いです。
２. ドリッパー
初めてのドリッパーに
最初のドリッパーはカリタの三つ穴ドリッパーか、ハリオのV60がオススメです。
というのもドリッパーもペーパーも、どこでも手に入るからです。
カリタの三つ穴はスッキリと飲みやすく安定した抽出をしてくれます。
ハリオV60のような円錐形のドリッパーは、お湯の注ぎ方で味わいが変わりやすいので、少しテクニックが必要になってきます。
しかし慣れてきたら浅煎りをサッと抽出したり、深煎りをゆっくりしっかり抽出したり出来るので万能に使えます。
三つ穴や、一つ穴ドリッパー
そしてしばらく使ってみて、カリタのほうが好みなら、ウェーブドリッパーやメリタのアロマフィルターを試していかれると良いかと。
(個人的なオススメはカリタのガラスのウェーブドリッパーと、メリタのアロマフィルターです。メリタは少し大きめのほうが使いやすいかも)
※どちらも専用のペーパーが必要です。
円錐ドリッパーのオススメ
ハリオV60が好みなら、フラワードリッパーやオリガミドリッパー、コーノ式ドリッパーあたりの円錐ドリッパーがおすすめです。
フラワードリッパーはお湯が落ちるのが早いので浅煎りと相性が良くて、ドリッパーの質感も良いです。
CAFECさんはペーパーも良くて、アバカコーヒーフィルターは他の円錐ドリッパーにも使えます。
オリガミドリッパーは、円錐ペーパーもウェーブフィルターも使えるので気分で選べるのが良いですし、何よりオシャレです。
コーノ式ドリッパーは深煎りに使いやすく、甘さが出やすい感じです。
※コーノ用の専用ペーパーが必要です。
３. コーヒーミル
お店で粉にしてもらうと、香りが飛んでしまい、劣化も早くなってしまいます。
粉の挽き目も変えれなくなってしまうので、よりコーヒーを楽しむならコーヒーミルを使ってみて欲しいところです。
手挽きミル
安さだけならハリオのコーヒーミルがオススメです。
ですがタイムモアのコーヒーミルが、最初の１台として十分すぎるほどの性能で、コストパフォーマンスが抜群です。
電動ミル
１日に３、４杯以上飲む方や、一度に何杯分も淹れる方は電動ミルを使ってみるのも良いと思います。
慣れるてしまうととにかく楽で、手動には戻れなくなってしまいます。笑
色んな電動ミルがありますが、ボンマックの電動ミルがコストパフォーマンス抜群です。
４. サーバーとコーヒースケール
サーバー
サーバーは目盛りを書いているほうが使いやすいですが、結構良く割れます！笑
なので割れにくいサーバーでも良いですし、見た目か値段で選ぶのも良いかもしれません。
１人分淹れるときは小さいサーバーが使いやすいです。
コーヒースケール
無くてももちろん淹れられますが、スケールを使えば、抽出がすごく安定します。
昨日は美味しかったのに今日は……
みたいなことが少なくなりますし、プロのバリスタさんのレシピも真似することが出来ます。
キッチンスケールとスマホのタイマーでも、とりあえずは代用出来ますが、スケール持ってるとやっぱり便利です。
タイムモアのスケールが使いやすいです。
５. エアロプレス、フレンチプレス
ペーパードリップに慣れてきたら、フレンチプレスを使うと同じ豆でもガラッと変わってきます。
フレンチプレス
抽出の原理も違い、なめらかさや甘さが出やすくなります。
ただペーパーを通さないので微粉(細かい粉)がコーヒー液に混ざって、少し濁ったコーヒーになります。
でも安いしお手軽なので、１つ持っておくとよりコーヒーを楽しめるかと。
お湯を注いでフタをしたら後は待つだけで、いつもと違うコーヒーが楽しめます。
定番のボダムさんのフレンチプレスや、
珈琲考具さんの割れにくいフレンチプレスも、使い易く改良されていそうです。
エアロプレス
エアロプレスは、出来ることが多くどんなコーヒーも美味しく淹れられるので、とてもオススメなんですが、レシピがたくさんある分少し取っつきにくくなってしまっている感じがします。
ですが浅煎りのコーヒーが好きな方なら、是非！使ってみて欲しいです。
６. まとめ
色んな器具や淹れ方があるので、長くなってしまいましたが、どれも定番で長く使える器具を紹介しています。
１つ１つの値段は安いので、趣味として始めるならハードルは低く始めてもらえるかと。
・絶対に要るものが
ケトル、ドリッパー
・あれば便利なものが
スケール、サーバー
・もっとコーヒーを楽しみたいなら
コーヒーミル、色んなドリッパー、
フレンチプレスやエアロプレス
コーヒー好きだから家でやってみたいんだけど、何を買えば良いのかコーヒー器具が多すぎて分からない……
そんな方の参考に少しでもなれば幸いです。
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