就活日記１１２　一過言

２月２２日（土）米を切らして、炊飯器まで無職になるのはかわいそうなので大根を炊いた。一緒に入れた鶏肉は油分を全て吐きだし、白ネギは外は筋っぽく中は食べ応えの無い仕上がりになっている。端的に言えば失敗した。

圧力ＩＨをセットし３５分、実際の加熱時間はもっと短いはず。それでも大根に箸が通るのはさすがの腕前。ただし苦い、下半分を買ったのもいけなかったし、季節がら巣が入ってたかもしれない。千葉県産だが東葛だろうか。

ここまでが昨晩の話で、就寝中保温してたから大根はさらに軟らかく、でもやっぱり苦い。朝半分食べてバイトに行った。そういえばいつもの三郷の倉庫は社員旅行にでも行ってるのかと思うくらいコアメンバーがいなかった。

帰りにライフで豚肩ブロックを買う。そんなつもりは無かったけど、鶏モモがホロホロになった事に味を占め加圧しがいのあるものを試したくなった。そうなるとバディは大根しか考えられない。ちなみに大根には一過言ある。

大阪で長いこと大根を加工していた。原料ベースで１日５トンくらい。それで言えるのは外から見て大根の目利きは難しい、切ってみないと解らない。売場のはやはり巣が入りかけている、これは圃場もコントロールできない。

ライフのセルフレジはスキャンした時に犬が鳴くレジと猫が鳴くレジが１台ずつ置いてある。犬は嬉しそうに吠えるのに対し、猫は言い分がある時の鳴き声をしている。気のせいだろうか、猫飼いさんにもジャッジしてほしい。

大根を炊く時は米粒を少し入れるらしい、デンプンとアミラーゼが反応すんだろう。でもその米が無い。皮も分厚く剥いた方が苦みが少ないらしいが、面倒なのでピーラーで剥いた。味はどうあれ、歩留まりは上がる気がする。