トシバウロンの食レポ万歳！｜トシバウロン

2020年2月18日 17:24

トルコ10日間食べ歩きレポート

残りの人生全てを食べることに費やしたい。

そう思わせてくれるトルコ旅行だった。とにかく美味しいものがいっぱいある国だ。価格に対してのバリューもある。こんなに安く、こんなに美味しく食べれるのか、という満足感。地方の特別な料理もあれば、四季折々の食事もある。日本では味わえないようなスパイスだったり、味の組み合わせ。舌が刺激される。こんな風な可能性があるんだ、と思わされる。Lokanta ロカンタとい

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2019年6月30日 00:19

タルタルとチキン南蛮

チキン南蛮とは果たして何なのか？　  

そんなことを考え始めたきっかけは「おぐら」のチキン南蛮を食べた時でした。宮崎市内にある、チキン南蛮にタルタルソースをかけはじめた発祥の店です。

食べた後の感想は、衣が独特、タルタルが濃いめ、味も少し濃いかなあ、という印象でした。あと値段が高かったのを覚えてます。おぐらを勧めてくれた友人に正直に伝えると、値段が高いのは行程が複雑だからだね。揚げてから甘酢に

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2019年1月21日 16:18

納豆の食べ方

納豆ブームが続いている。

ツアーから帰って来た日、偶然テレビ番組で箸の特集をやっていて、納豆箸なるものが紹介されていた。普段なら気に留めないが、つい気になって買ってみた。びっくりした。普通の箸と全然違う。よく混ざり、粘りが出て、ふんわりする。納豆専用の箸なんて、と思っていたが、よく考えたら毎日食べるような人もいるわけで、使う頻度は結構高いかもしれない。

そんなタイミングで、ここ数日水戸出身の友

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2019年1月18日 10:22

習慣を少し変えてみる

明けましておめでとうございます。すっかり滞ってしまっていたnoteの更新。まるでダイエットのようです。毎日続けると決めたものの、ツアーが続いたりして、すっかりその習慣が失われてしまっていました。ダイエットほど切迫感がなかったのも要因のひとつでした。

再開のきっかけは皆さんの声です。noteも読んでますよ、と声をかけてくれる人がちらほらいて、その度に書かなきゃな、と思って今日に至りました。激励あり

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2018年11月26日 11:12

台湾食レポート

久しぶりのnote更新です。お待たせしました。  

バンドのツアーで台湾に来ています。来るのは２回目。私の興味はやはり食です。今回もなるべくいっぱい色んなものを食べたいです。

さて、昨日は早速ライブ前後で食事に連れて行ってもらいました。ツアーを企画してくれた台湾月見る君想うのオーナー、ブッダさんです。

食事をしながら興味深い話を聞きました。食の宝庫と呼ばれている台湾ですが、飲食店経営はやはり

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2018年11月2日 21:21

初めての常夜鍋

最近どんな料理してるの？と友達に訊いたら、聞きなれない料理名が返ってきました。

豚肉とほうれん草だけ。昆布から出汁をとって、日本酒（それも飲めるやつ）を多めに入れるのがコツなんだそうな。

毎晩食べても飽きないから、常夜鍋っていうんですよ、って教えてもらいました。

そりゃ作るしかないよね、ということで早速今晩作りました。考えてみたら今年初鍋。

いやあシンプルで美味い。
飽きがこない。ずっと食

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2018年10月31日 18:37

釜玉の誘惑

どうしても書きたい話が食中心になってしまう今日この頃です。食欲の秋なのでしょうか。  

さておき、最近家で一番よく料理してたのが釜玉うどんです。小豆島の友人が美味しいうどんをいっぱい送ってくれ、しかもそれが半生だったので、賞味期限が切れる前に食べてしまおうと、暇さえあれば作ってました。

釜玉うどん、美味しいんですよ。茹で上げたばかりのうどんを湯切りして、たまごとツユを絡めたところに放り込んで、

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2018年10月26日 09:59

新そばは秋から

note4日目。毎日書くのもこれで一旦お休み。
今日明日とプチツアーです。甲府の方に行ってきます。

さて、本日も食レポ。蕎麦について。

しかし、食レポって難しいですよね。一番厄介なのは、写真です。

本日掲載しているのは、新井薬師前にある「うた」という蕎麦屋さんのもの。
昨日食べに行きました。とても美味しかったのですが、出てきた途端、思わず

美味しそう〜！！

と、すぐに手をつけてしまいまし

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2018年10月25日 10:24

冬の魅力はクラムチャウダー

note3日目です。まずは毎日書いてみる。

食レポもやります。食べるの好きなんで。

食レポ１回目はクラムチャウダー。冬になると無性に食べたくなりませんか？　多分アイルランドに留学してた頃にハマったのがきっかけだった気がします。

アイルランドは一般的に食事が美味しくない、と言われていますが、じゃがいも、乳製品は抜群です。また海産物もとれます。クラムチャウダーはパブでも食べれる食事だったりするの

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