104Cook LABO🌈今日の賄い🌈グルテンフリーパスタ💖かぶとベーコンとしめじ💖

おうちランチは冷蔵庫を開けてあるもので💖

久しぶりにパスタが食べたい、、という長女のリクエストから作ってみましたよ^ ^🌈

思いつきで始めたので調理過程の写真はありません、想像してください💦

そして、今回は【普段私が作っているまんま】を実況？します

正しい手順は踏んでいません💦

あくまで簡単にチャチャっとしたい、、、という自分の都合だけを優先した作り方だとお伝えしておきます😅

先ずは、パスタを茹でるお湯を沸かしましょう

私はフライパンを使います。

隣のコンロで、ニンニク、ベーコン、しめじ、の順に重ねオリーブオイルをひと回ししたら弱火でじっくり火を通します

その間に、カブの皮を剥き写真のように５ミリ程のくし切りか、短冊に切ります

私がフライパンでお湯を沸かす理由は

①鍋底が広く浅いので早く沸騰することと

②パスタ全部を同時にお湯に入れられるので茹で上がりにムラが出にくいからです

さあ、お湯が沸騰したら分量に合わせた塩を入れパスタを茹でていきましょう！

パスタには少しお湯に浸かっていてもらい、、、

その間に、隣のベーコンが入っている鍋に、先程切ったカブを全て投入し、中火位にに戻して、カブにも油と旨味が回るように食材を混ぜ合わせます

塩、胡椒、鶏ガラの顆粒出汁など、好きなモノで味を付けていきます

この後、パスタと合わせるので濃いと感じる位で良いです❣️

ここ、ポイントです💖

パスタが、まだ少し硬いな〜と感じる位になったらフライパンのお湯を３分の１位になるよう捨てましょう

麺が流れないように気をつけて😅❣️

無事にお湯を減らせたらフライパンに、隣の鍋から具材全てを投入します

オリーブオイルをひと回し。

パスタと具材を合わせます。

火は強火に。火力が弱いと、オリーブオイルと具材から出た旨味が上手く乳化しません。

あと、弱火でタラタラと作業すると、カブに火が通り過ぎてしまうので、ここは気合いで手早く作業します‼️

そして、硬い、と感じたパスタは、残りのお湯と具材の旨味を吸ってアルデンテに仕上がります💖

フライパンのお湯がなくなる前に味見をして最後の調整、、少しお醤油を回したり、塩昆布を入れたり、、好みの味に仕上げたタイミングで、フライパンのお湯がなくなって乳化も完璧です💖

おいしいよ^ ^🌈一緒にたべない？

こんな感じで、自由にただただ好きに料理を楽しむ私を調理アドバイザーとして招いて下さったのが、美腸賢脳倶楽部さん^ ^🌈

心と身体にとって安心・安全であることを第一に美味しい調味料や食材の情報を下さいますよ💖

動画の中で

《あ💦順番間違えた(^^;)まあ、いっか💦》などと言ってる、ゆるい私も見所のひとつです💖

合格🌸美と健康と成長を食で応援する🌈【美腸賢脳（びちょうけんのう）】倶楽部🌸｜note

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たまに、のんびりと散歩したり、、、

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こちらが姉妹部のメディカルヒーリング倶楽部

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🌸ありがとうございます🌸

２０２１年、令和の時代も３年目が始まり
あっという間に７月、１年を折り返しました

梅雨の合間の輝く青空が眩しく、緑も一層かがやいて見えます✨✨✨

季節が巡り世界情勢がどんな変化を遂げようと

私たちが人間としてこの地球上に生を受け
日々の暮らしを営み続けていく限り

切り捨てることが出来ないのが毎日のごはん

稀に不食の方もいらっしゃいますし
個人的に飽食は好みませんが
やはり人の体は日々食事としていただく
様々なもの達の命で繋がれています

贅沢なもの、厳選されたものだけを
価値ありとするのではなく

どこにでもある、誰にでも買える食材を
より丁寧に扱い、工夫をして美味しく頂く

食べることは生きること、と改めて心に刻み
自分にも周りにも優しく柔らかく在れるよう
丁寧に、丁寧に、暮らしを重ねていきたい

そのように思っています(o^―^o)🌻

🌈最後までお読み頂き
　　　 本当にありがとうございます🌈

また、貴重なお時間を頂きましたこと
心から感謝しております💖

お読みいただいた後に
クスッと笑ってしまったり
ほっこりと温かい気持ちになれるような
そんな投稿を重ねていきますので
スキ・コメント・フォローオススメなど
頂けたらとてもうれしいです。
歳を忘れて子どものように全力で喜びます💖

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