自然はいつだって待ったなし

今日もタケノコネタですみません。
タケノコは鮮度が命。掘ったらなるべく早く下処理！が鉄則なんだそうです。
そんなわけで、ここのところ数日置きに、事務所のキッチンで仕事しながらタケノコを下茹でしています。の図です↑

土佐山オンライン産直市場、やってみました！
この日は小ぶりなタケノコが大半でしたが、家庭用の鍋にはちょうどよいサイズだったかと。
今日は、ご利用くださった数名の方から「届いたよー！」というご連絡をいただきました。

とにかく、届いたらすぐに下処理が鉄則！！のメッセージが強すぎたようです・・・

・下処理用の糠もあると助かる
・レシピはWEBにいくらでも載ってるけど、よく食べる人ならではの情報が貴重
・朝昼晩で使い切りレシピとかあっても、もてあましちゃいそうな人に親切かも
等々、他にもいろいろな意見をいただいたので、今後に活かします。
作り手と買い手が直接つながると、こうやって温かいやり取りができること、その幸せと喜びを身を持って経験させてもらえました！

「来年はタケノコ掘りに行きたいです！」と言ってもらえたことが、何よりのご褒美。一緒に掘れることを楽しみに、土佐山でお待ちしております。