【福岡】Night Basking 春日原店
Basking Coffeeグループでは、各店舗によって異なったスタイルでコーヒーを提供するシステムがある。もっとも、お客様の層、地域性、方向性、つまりはニーズが異なるため、ある程度店舗主体の判断になるらしい。チェーン店ではない強みが各店の自主性に伺える、そう解釈する方がむしろ正しいのか？と。
前回お邪魔したときに「金曜日は特別仕様♪」の話を聞いていたので、まずは現場体験で今回のNight Basking春日原＝夜喫茶を見学に。
到着時既にお客様あり。
続いてお客様がいずれもお一人様。
テイクアウトで更に・・・から、21時近くになると行列？と思えるほどに連なった常連様で賑わう感じに。タイミング的に今日はそうなのだろうか？まあ、明日は土曜日で今日は連休明けの金曜日の夜。何なら外へ出て遊ぶには・・・なら、気に入った場所でコーヒーを頂くのも【有り】なんでしょう。カップルさんが多いのも注目点の一つでしたね。
いわゆるコーヒー業界紙である「スタンダード」の編集も務めている店長のToshiさん、細やかな気遣いと会話の中に見える彼のスタンス。出しゃばらず、主張すべき内容では聞き手にまわる、スタイリッシュな仕事の流れがそのまま出る気遣い、なかなか珍しいスタイルだと思います。
で、コーヒーの味は本店の華やかさよりも軽やかで優しい感触が多く、ただし今回は彼が先週の海外出先で手に入れた豆を中心に、後は通常メニューでの対応、特別メニューでチーズケーキなどもありましたね。どれもよいバランスでしたが、個人的には通常メニューの方が落ち着く感じかな？
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BaskingCoffee春日原
長々とお邪魔いたしました。
そうそう、途中で大変ためになる丁寧な回答とお言葉、ありがとうございます。継続と模索は難儀しますが、発見を希望に出来る作業は楽しいことこの上ない現実なので、ね♪
またよろしくお願いいたします。
ご馳走様でした！
