社員インタビューVol.19 大宮店店長 脇北斗
『7月のマリオット』
結果を出しＭＶＰを取った６月
誰もが順風満帆かと思っていた
そんな彼の見えていなかった事とは
1990年5月5日 東京都出身
店長 脇北斗
「ＭＶＰになって調子に乗ってた」
昨年度もっとも輝いた男からこんな言葉がこぼれた。
株式会社鶏ヤローでは令和４年６月に社員総会が初開催された。そこで最も優秀な店長として表彰されたのが脇だった。これまでに脇は津田沼店の売上を飛躍的に上げ、新店舗の大宮店でも好成績を収めるなど十分な功績をあげ見事受賞した。
至って順風満帆に見えた脇に一体何があったのか。その真意を訪ねてみると、全ては７月に起こった事だったという。
スタッフアンケートの結果は最下位、社長に直接入るクレーム、増える研修社員。何も解決できないまま忙しさは増し、抱えきれず管理できなくなっていたのだ。
７月といえばＭＶＰを取った翌月であり、また副店長として働いていた三島強が北越谷店に移動した翌月でもあった。その当時を振り返り「今思うと前は強君が副店長としていてくれて、アルバイトとの間に入って上手くやってくれてたと思うんだよね」と語る。
一時は会社を辞めようかとも悩んだ脇だが、自分が悪いのに落ち込んでてもしょうがないと考えを改め、内部状態の改善に取り組んだ。
アルバイトの考課制度を作り、ミーティングをし、部長やマネージャーに相談するなどその時出来ること全て真摯に取り組んだ。
社員総会から一遍、偽りのＭＶＰだと思われてしまったかもしれない。
だが脇は言う
「ここから１位を取れば何の問題もない」と。
店長インタビュー
仕事について
Ｑ. 鶏ヤローに入ったきっかけは？
Ａ. 会社が合併する時、もともとは居酒屋で働く気は無かったから辞めようと思ってたけど、和田さんから直接電話があって、「一緒にやろう」って言ってくれたことで入社を決めた。和田さんからの連絡が無かったら入ってなかったかな。
Ｑ. 仕事でこだわってることは？
Ａ. ＦＬを調整することはもちろんの事、ＰＬとの差異を無くすことを意識してる。
Ｑ. ＦＬ管理の仕方は？
Ａ. １週間に２回売上予測を立てて発注や管理をしてる。それで月10回くらい見る事になるから自ずとブレがなくなる。
Ｑ. やりがいは？
Ａ. お客様が名前を憶えてくれたり、いつもありがとうございますって言ってくれたり、繋がりを感じられた時。
Ｑ. 店長として意識してることは？
Ａ. 常連さんを多く作ることを意識してる。お客様を憶えて、なるべく名前で呼ぶことを意識して、アルバイトにもその名前を共有して呼んでもらったりしている。
Ｑ. 働いてる社員の印象は？
Ａ. 何かで1番を持ってる人が多いと思う。料理がうまい人だったりお店がすごい綺麗だったり。
Ｑ. 尊敬している社員
Ａ. 玉那覇、中学から一緒で昔はお茶らけてて皆の前で発言するようなタイプでもなかったけど、大人になって再会したらめっちゃしっかりしてた。
山口将史、わからない事はすぐ聞くんだよね。千葉店の店長になった最初の頃とかはよく電話きて数字管理の事とかを朝まで電話したりしてて、そしたら翌月にはしっかり改善されてるから頭良いんだなって思う。
Ｑ. 今期の目標は？
Ａ. １０００万円をもう一回出す。
プライベートについて
Ｑ. 休みの日の過ごし方
Ａ. 彼女と一緒に都内の美味しい ごはん屋さん行ったり買い物してる。
Ｑ. 趣味
Ａ. ギャンブル、 Netflixでアニメ
Ｑ. 社員旅行で行きたいところ
Ａ. 沖縄に行って海に潜りたい。
Ｑ. 好きなアニメ、漫画
Ａ. ワンピース、ナルト
Ｑ. 好きな映画
Ａ. コナン
Ｑ. 夢は？
Ａ. 自分の店として美味しいコーヒー屋さんとかやりたいかな
Ｑ. 和田さんとは？
Ａ. 人生を変えてくれた男
Ｑ. 最後に一言
Ａ. もう一回ＭＶＰになるのは俺だ(笑)
