上山・DROPの絞ったデラそのままの白〜Vin Nature Memorandum #31〜
山形の上山のDROPさんの白。絞ったデラそのままの香りと苦甘さという自然体。甘酒っぽい醗酵の風味やお菓子のようなバニラのテイストも。進むにつれて奥行が。写真は大石田の次年子窯 Jinengo-gamaさんの手になるアンフォラ。
山形の上山のDROPさんの白。絞ったデラそのままの香りと苦甘さという自然体。甘酒っぽい醗酵の風味やお菓子のようなバニラのテイストも。進むにつれて奥行が。写真は大石田の次年子窯 Jinengo-gamaさんの手になるアンフォラ。