無農薬ナチュラルにこだわる山形東根市IKKA農園のデラ〜Vin Nature Memorandum #35〜

山形東根市のIKKA WINESさんのDELA 2021 Y!G! 。「飲むほどに自然が豊かになるワイン」を掲げ、ぶどうの無農薬栽培と無濾過無清澄酸化防止剤無添加醸造にこだわる。マスカットやりんごの香り。酸味と苦味と蜂蜜の甘さ。行き着く先は葡萄そのものの至福。写真はさまざまな雑草が繁茂し夏でも快適な葡萄畑とベレゾン前の見るからに健全そのものデラウェア、そして代表の針生栄二さん。今期の委託醸造先は南陽市のイエローマジックワイナリー。