糖の科学1 分類　〜糖質と糖類は何が違う？〜

糖の科学シリーズ、記念すべき第一弾は一番ベーシックな分類からスタートしていきましょう。

ツイッターであげたこの図解、140文字では足りない思いを解説していたらなんと3000文字近くなったので、お時間ある時にご覧ください。

三行で要約・炭水化物＝食物繊維＋糖質
・糖質≒糖類＋少糖類＋多糖類＋糖アルコール
・糖の数（長さ）と消化しやすさが分類のポイント

炭水化物炭水化物とは「炭素、水素、酸素で構