プレオープン
こんにちは、庫やの大庫（おおくら）です。
先日、妻の友人家族をお招きしてプレオープンをしました。
プレオープンとは？
グーグル先生に聞きました。
“プレオープンの「プレ」とは、英語で「前の」を意味しており、オープン前の営業を指しています。簡単にいえば、オープンに向けた試験的な営業です。”
です。
試験的な営業をしました。
試験的な営業をして、私気づきました。
一人でお店を回せない、、、。
てんてこ舞いでした（令和生まれの方は、“てんてこ舞い“の意味がわかるのでしょうか？）
ちなみに“てんてこ舞い”をグーグル先生に聞きましたが、詳細は省略。
朝起きて、歯を磨いて、買い出しして、掃除して、仕込みして、仕込みして、仕込みして、仕込みして、仕込みして、仕込みして、仕込みが終わらない､､､
来店されて、接客して、調理して、お酒飲みながら片付けして、お風呂に入って、歯磨きして、寝る。
ご飯を食べてない,,,。
食事は仕込み中の味見だけ。
2日で1キロ減りました。
飲食店をされてる皆さん、どうしてるのですか？！
一日のプレオープンでこの消耗。
これじゃあ無理だ〜！
と、悲鳴を上げてます。
どうしたらいいかなぁ？、と妻に話したところ、
“睡眠時間を削るしかないね～“と言われました。
どうやら私の死因は“過労死か餓死”です。
いつオープンできるのでしょうか、、、。
今週オープンの予定でしたが、まだ時間がかかりそうです。
気にかけてくださってる皆様、
大変申し訳ないのですが、もう少しお待ちいただけますでしょうか。
頑張ります！
20230619
庫や 大庫