シチリアの方言で彼女と言う名のワイン

「イッダ（IDDA）」は、シチリアの方言で「彼女」を意味し、シチリア人はエトナ山を愛情と畏怖を込めてそう呼ぶ。

ピエモンテ のGajaとエトナのGraciが手を組み、エトナロッソでは定説である｢良い斜面は北側」とは違い南側の斜面の区画｢ビアンカヴィッラ」の葡萄で造る赤ワイン。

チェリーやユーカリ、薔薇や牡丹の花びらの香りに満ちている。

クリアな果実味はエネルギーを感じさせ、その味わいの密度が高い。

滑らかな酸味は緻密。

アフターのほんの少しの収斂味が、しっかりとした味わいを整えてくれる。

合わせる料理は

うなぎの煮込みにタイムのあしらい

シチリアでは定番のイワシとフェンネルのパスタは言うまでもなく東シチリアの仕立てで

鯖の味噌煮とも試してみたい。

いいワインだなぁ🤤

#エトナロッソ

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