秋ワイン

Cosimo Taurino IGT Negro Amaro Salento Rosso Notarpanaro 2011

プーリア州の近代ワインの父
Cosimo Taurino。

彼らが手がけるネグロアマーロは
赤い花弁やベリー風味に海を連想させるヨード感がしっかりとあり、地中海性ハーブの香りと明るい果実のトーンが香りにも果実味にも感じられます。

テクスチャーがあり滑らかな味わい。

ヴィンテージは2011年。

しっかり熟成が進んでいるから、このまとまり感なんでしょうね。

濃厚な魚介料理や海苔の佃煮、トリュフとの相性が良さそう。

魚介が多く使われる日本のレストランシーンで秋が深まっていくこれからの季節にピッタリな赤ワイン。

是非ぺぺロッソで試してみてください。

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