《テーマは3つ》
①血糖に変わるスピードを表す指標がGI値
GI値が高いほど急激に血糖値が上がります
白砂糖65 白米73 パン75
野菜をたっぷり食べて血糖値を緩やかにしてから
ご飯パン麺を食べましょう！

②グルテン過敏症
鼻炎や皮膚湿疹やアレルギー症状やめまいふらつきなど
小麦グルテンというタンパク質はゾヌリンを誘導しリーキーガットを引き起こします

③リーキーガット
腸壁の細胞と細胞に隙間をつくるから
未消化の食べ物や細菌が腸壁から体内にもれる
慢性体調不良の方は1週間ご飯やパンや麺をやめてみて
グルテン過敏症やリーキーガットが原因かどうかが
わかります。一流テニスプレイヤーのジョコビッチが
リーキーガットで不調だったのは有名な話しです。