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Photo by nepa88

ゆで卵にこだわりありますか？

tommio

生ラーメンに入れる時しか作らないゆで卵。特にこだわりなく適当に作ってます

適当な自前ゆで卵

ちょっと半熟くらいがいいかな。沸騰したお湯に冷えた生卵を入れると殻が割れるので冷水からはじめる。黄身が片寄らないように入れた直後しばらくクルクル回す。10分くらいで取り出して殻にヒビ入れて冷水に入れるくらい

ん？こだわり多い？

そんなゆで卵。イタリアの研究チームが7年の歳月をかけて行き着いた完璧なゆで卵の作り方を論文で発表したとのこと。このニュースを推しの宇賀神メグアナ率いるTHE TIME,で紹介してました

調理方法
100℃と30℃のお湯に
交互に2分ごと移し替え
8往復行う

温度管理しっかりやらなきゃダメらしくそこまでやるの大変だなと思いながら、もっと気になることが目に入ったのです

ワイプで抜かれている宇賀神アナがゆで卵の殻をむきながらキョロキョロしてる仕草に、こりゃ食べる気満々だなと

食べてるところは映りませんでしたが、実はこんな風に安住アナと仲良くモグモグしていたとは

安住さん！そんな急に走ったら肉離れしちゃいますよ😅😅

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