コトコトごはん　＃焼き鮭

・焼き鮭とお大根おろし
・生ハムサラダのせ
・お大根、小松菜、厚揚げの炊いたん
・お麦入りごはん
・しじみのお味噌汁

今日は暑かったので
やる気が出ない。

で、
簡単な焼き魚にしてみた。
ムニエルにしようかと思ったけど、
お粥さんの人がいるので、
焼き魚の方が食べやすいだろうと
鮭は焼いてみた。

生ハムにはスライスした新玉ねぎと
先日作った人参のサラダ。
人参は千切りにして塩をし、
しばらくして絞ったものに
塩少々、米酢、オリーブオイルを
同量くらい入れて和えたもの。

千切りは最近
フードプロセッサーで簡単にできるらしいけど、
場所とるし、邪魔だし、
手入れがめんどくさそう
という理由で、あいにく持ち合わせていない。

煮物はいつも通り、
材料を切ってお鍋に放り込み、
水、お酒、みりん、醤油で味付けしたもの。
昆布も鰹節も全部放り込んで、煮るだけ。

今回のごはんは
タンパク質が多くて
お野菜が少ないなとちょっと反省。

こんな日もあるさ。

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今日もありがとう。
読んでくれたあなたに
幸せがたくさん訪れますように。