きゃべつの外葉と挽き肉の炒め合わせ

豚ひき肉は塩コショウして、米粉を振ってやさしく馴染ませる

きゃべつの外葉とにんじんは千切りにして、塩で茹でてアク抜きする。アクの濁った泡が出てこなくなるまで茹でる。

じゃがいもを小さめに切って水に浸けてアク抜きする

きゃべつとにんじんをザルにあげて、軽く水でゆすぐ。

鍋かフライパンで挽き肉を焼きつける

肉の色が変わったら、きゃべつとにんじん、じゃがいもを入れて、全体を炒め合わせる

顆粒