華やかな甘味が魅力の郷土料理「松山鮓」

2024年12月13日 23:04

松山にある、老舗寿司店。

以前から気になっていた松山鮓をいただきたく訪問。

松山鮓、愛媛県松山地方に伝わる郷土料理。祝い事なででお馴染みのちらし鮓。瀬戸の小魚などで、出汁を取り甘目の合わせ酢を酢飯として用いる様です。

松山ずしをオーダー。

海老、イクラ、蛸、鮪、間八、玉子など彩り豊かな具材が散りばめられる。優しい甘味とコクのあるシャリ。

華やかな甘味が魅力の松山鮓。

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