天草の老舗寿司店「蛇の目寿し」さん。

2025年3月2日 23:43

熊本、天草の名店と名高い「蛇の目寿し」さん。

創業七十年を越える、老舗寿司店。天草の地で二番目に古い寿司店との事です。

門構えも重厚感があり、カウンター、テーブル席、個室と完備され料亭の様な設え。

おまかせにぎり(蛇の目)をいただきました。

めかぶ、ポン酢でいただく。

お先身の盛り。

鰤カマ。

間八、障泥烏賊、鯵、甲貝、鮃、車海老、蛸、きびなご、海胆、鮪、九絵、穴子。

穏やかな甘味が付けられ、酸、塩気は限りなく抑えられたシャリ。鮮度があり食感を活かした種を楽しめる。

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