約二百年余り、歴史ある鮨店「美家古鮨 本店」さん。
浅草にある、約二百年の歴史ある寿司店。
奥にある別のカウンターに通される。
入り口には写真撮影禁止の文字。恐る恐る引き戸を開けると真新しいカウンターと店内。
女将さんらしき女性が黙々と作業を進めておられる。店内に飾ってある写真に目をやると、どうやら女将さん本人の様だ。
驚いたのは、女将さんが握るのだ。
先ずは、トロが二貫。昔乍らの大きい体躯の握り。
鯛、金目鯛と続く。
剣先烏賊。
鮃、柑橘の香りが覆う。
イクラと海胆。
小鰭。
穴子二貫。
鉄火巻き。
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