スープジャー

　スープジャーとは、保温機能の優れたスープ専用のジャーである。俺は2年前くらいから愛用している。朝作っても昼にアツアツのスープを食べられる。しかも時間が経って具材が柔らかく味が染みるのでたいへんうまい。
　最近はテレワークが多いが、朝作って昼に食べるのにスープジャーを利用する。なぜわざわざスープジャーに入れるのかというと、やはり普通に鍋で煮るよりうまくなるから。しかも、野菜の芯が硬いままでもスープが沸騰した瞬間にスープジャーにぶちこめば、食べる頃には柔らかく味が染みてうまくなる。時短にもなる。
　これまで200食くらいは作ってきたスープの中からおすすめの3つのレシピを紹介しよう。

①初級：ポトフ

具材…キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ベーコン、ウィンナーなど

鍋に水を入れて、具材とコンソメキューブを一つ入れて沸騰させ、塩コショウでちょっと味整えるだけで完成。もしローリエがあればぜひ入れて欲しい。ブラックペッパーを振っても美味しい。

②中級：かぼちゃのミルクスープ

具材…かぼちゃ、玉ねぎ、鶏ひき肉

かぼちゃはほっくり柔らかくなるのでスープジャーとの相性が良い。牛乳と水を1:1〜3:2くらい（適当）で混ぜて具材を鍋にぶち込んで沸かすだけ。ミルク系のスープにはあっさりした鶏ひき肉が良い感じ。味付けはブイヨンと塩胡椒。最後にシナモンを「ちょいかけすぎたかな」くらいかける。シナモンはうまいので絶対入れよう。

③上級：krupnik

具材…大麦、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、リーキ（無ければ長ネギ）、セロリなど

みんな大好きポーランドのスープ「krupnik」。時間がない時はポトフとかちゃっちゃと作るけど、ちょっと余裕のある朝はkrupnik作りたいよね。
基本的な味付けはブイヨンと塩胡椒で、ローリエ、ハーブミックス、オールスパイス、にんにくすりおろしを少し入れる。オールスパイスを多めに入れるとkrupnik感が出やすい。大麦は押し麦とか雑穀でも良い。大麦を入れることによってスープ全体にとろみが出て冷めにくいので冬におすすめ。ちなみに写真左に写ってるのはオニギリ。


みんなのオススメのスープジャーレシピがあればぜひ教えて欲しい。