コーヒーフルーツクッキー

今日はクリスマスケーキを焼いて卵が少なくなりました。
クッキーにはそんなに卵は必要ないですが、明日の朝食べる分が…

デール夫人のクッキーズに
卵を使わないクッキーがありましたので
これ行ってみよう！

材料はりんご🍎
レーズン
スパイス各種
マーガリン
砂糖
それにコーヒー…

りんごは娘の嫁ぎ先から頂いたいいりんごを刻んで(ここはフードプロセッサーが便利)残りの材料とお鍋に入れます。スパイスはシナモン、クローブ、ナツメッグ
といえば
この世にはめっちゃ便利なスパイスミックスがございます。

これ一発でオールオッケー

で、お鍋を火にかけてぐつぐつさせて、りんごが柔らかくなったらそのまま冷まします。

今日は眠いので続きは明日ですね。

これがクッキーになるのか…