広がる！No Zaatar No lifeの輪◎作ってくれてありがとう

今朝もザータル食べました。昨日のおやつもザータルでした。
お料理に使うこともあれば、そのままパンとガブリ！もあり！！
▽偶然にもちぎったパンの形がパレスチナ！！

私も大好き、パレスチナの家庭では欠かせない味！そんなザータルな輪がパレスチナー日本ーそしてアメリカへ！

そして初めて知ったアメリカ綴りZahtar！！
そうなの？アラビア語的にはザータルのザのアが強いんです、だからZaa と思っていたら、所変われば・・・ですね。
ムハンマドの綴りがたくさんあるみたいな感じかしら？私の携帯の電話帳もムハマドだらけでムハンマド（エルサレム、食堂）とかムハンマド（ベツレヘム、タクシー）とかヒントを散りばめております。

パレスチナ人はどこにでもいます！ヨーロッパにもアフリカにもアメリカにもアジアにも！パレスチナ人のいるところ、ザータルあり！
移民というか難民というか、それぞれの事情があったりもするのだけど移民３世だったりするのでアラビア語より英語が得意だったりする人も少なくない。

ニューヨークに住む友人の旦那さん、私と初対面の日

僕もパレスチナが好きだよ、ニューヨークのお気に入りのファラフェル屋さんはパレスチナ人なんだ、よろしく！

と言われたくらい。

ともこさんの住まわれている地区はどうなのかしら？と思いを馳せつつ。
この動画を見て作ってくれました。

私はジャガイモを使っているのだけど、ともこさんはズッキーニを代用！

大正解です！

パレスチナはズッキーニが美味しいのです！ちなみに、かの地ではクーサと言います。
ザータルはざばざば使ってください！スピリンクルな使い方は×です！大胆にいきましょう！ざばざば！！！
ザータルはアラビア語で（ハーブの）タイムという意味です。このミックスされたのもザータルだし、道に生えているタイムもザータルと呼びます。アラブあるあるでそのままの呼び名多い！

オールスパイスの香りも独特なので好みもあるかもしれないけれど欠かせません。そしてシナモン！甘いものとシナモンの組み合わせは好きだけど・・・っていう人も多いですが、ともこさんの旦那様はシナモンが苦手とのこと。それでも当てちゃう引きの良さ！取り出したはずのシナモンスティックが旦那様のお皿に！！
ともこさんファミリーの食卓を想像してニヤニヤしておりました。

医療機関の最前線で働いていらっしゃる旦那様とのテーブルに笑顔があって少しでも関わった気になってなんだか泣きそうです。プロフェッショナルだからパニックでもないだろうし、最新の情報と智慧があるのだろうけれど、非常時の緊張が日常化しつつある中に笑顔があったって聞くだけで本当に嬉しい。

ともこさん、作ってくれてありがとう！

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スマックはウルシ科の植物の実でゆかりにそっくりなのですが、ちょっと高級です。きっとアメリカのどこかでも売っていることでしょう！
レバノンとパレスチナは陸続きのお隣どうし（今はイスラエルがあるので正確には隣と言えない？言える？？）そしてレバノンにはパレスチナ難民が５００万人います。東地中海レバント地方で同じような気候なのでレバノン料理とパレスチナ料理はすごく似ています！

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オンライン・イベント開催概要

６月１３日（土曜日）　
オンライン共通体験イベント：「つくってたべてつながる」
20：00～20：30　⇒　Zoomを起動（開場・一緒に調理）
20：30～22：00　⇒ トーク（開演・お食事＆トーク）
※参加費　国内3000円・国外500円（税込）
詳細▶︎https://note.com/threejp/n/n0d85e6ab2b79