漁獲履歴に付加価値／Ocean To Table Council
2022年2月7日 日刊水産経済新聞
サステイナブルな漁業の実現を目指す協議会「Ocean To Table Council」は、漁獲から流通までの情報を二次元コードに付けた魚を提供する実証実験「江戸前フィッシュパスポートフェア」の検証結果をオンラインで報告した。
実際の鮮魚専門店の来店客の評価に加え、それ以外の一般消費者向けアンケートの分析結果を発表。店頭での直接の評価は上々で、アンケートから履歴情報がおよそ30円分の付加価値となり、購買意欲を増加させる可能性が示唆された。