Photo by
kiyofico
Forsea、培養水産物の細胞密度で業界最高記録を達成
2024年11月22日 PRTIMES Forsea Foods Ltd.
イスラエルの細胞培養技術による水産物の革新企業Forseaは、うなぎの培養生産を商業的に実現するための一歩をすすめた。
幹細胞を特別な環境で育てて、小さな臓器や組織構造を作り出す技術、オルガノイド技術を用いて細胞密度が1mlあたり3億個を超えるという記録を達成し、培養液の使用量を最小限かつ精密に抑えることに成功したと発表した。