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海外への販売に弾み、「フグ免許」全国統一で施行

海のイドバタ会議　｜　海の守り人　守 雅彦

2024年4月10日　日刊水産経済新聞

国内のフグ処理基準（免許）の統一化が６月に達成される。

都道府県ごとに異なる規則であった基準を設けることで、輸出向けにフグの安全性を説明する際にも理解を得られると期待される。

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