【番外企画】meet soy meat ４～なんでソイミート？～

2021年7月19日 20:30

こんにちは、Table for Two-UTです。

前回まで３回に渡って、ソイミートを紹介してきました。

しかし、「ソイミートって最近よく聞くけど、ぶっちゃけお肉を食べればよくない？」と思っている方も、いるのではないでしょうか？

そこで今回は、なぜソイミートが注目されているのか、について書いていこうと思います！

ソイミートは資源を節約する

家畜を育てるには、たくさんの資源が必要です。

水や、餌となる穀物、さらには穀物を栽培するためにもたくさんの水を消費しています。

食糧不足に苦しむ人がいる一方で、たくさんの穀物が牛や豚の餌として消費されていることも、問題視されています。

その点、ソイミートの場合は、家畜の餌も不要ですし、つくる過程で消費される水もお肉の約100分の1にまで減らせるんです！

近年、地球温暖化が問題になっていますね。

お肉と地球温暖化って関係あるの？と思うかもしれませんが…実はあるんです！

お肉は、生産できる場所が限られており、また輸送するときに冷凍しなければならないので、たくさんの二酸化炭素を排出してしまいます。

それに対して、ソイミートは工場をどこにでも建てられますし、第三弾でも紹介した通りそのまま保存できるので、二酸化炭素の排出量を抑えることができるんです！

今回は、お肉ではなくソイミートという選択肢が広がっている理由を、環境問題の面から紹介しました。

ソイミートには他にも、むやみに奪われる命を減らせる、体の健康にも良い、などの様々な良いところがあります。

ぜひ、お肉の代わりにソイミートを食べる選択肢も持ってみてくださいね！

筆者おすすめの、ソイミートを食べられるお店を紹介します！

その名も、「Whitely」。

神奈川県の葉山町にある、ヴィーガン向けハンバーガー屋さんです。

食感は完全にお肉…！！

当時、ソイミートは味の面では本物のお肉に劣るイメージだったのですが、全く引けを取らない美味しさでした！！

植物素材で作られたドーナツもいただけます！

こちらもとても美味しかったです。

渋谷にも、姉妹店の「ヴィーガン居酒屋真さか」というお店があります。

機会があったら是非行ってみてくださいね！