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豚「白もつ」トマト煮込み
久しぶりの別荘めし。最近、お魚メインで肉を殆ど食べていなかった。別荘に行く前にスーパーで白もつが目についたので購入し別荘へ。白もつは美容にいいしダイエット食(低糖質)
家にあったモッツアレラチーズ、また賞味期限切れ・・早く消費しないと
別荘に着いて早速調理。
・トマト缶 一缶
・モッツアレラチーズ 一袋 (粉チーズでも、入れなくてもいいです)
・白もつ 好きなだけ
・長ネギ 半分 (玉ねぎや色々な野菜を入れても)
・塩コショウ 少々
・コンソメキューブ 一個
・お水 缶半分
・ローリエ 一枚
・お好きな香辛料 ’ハーブ類
今回購入した白もつは下処理してあったのでとても楽です。お鍋にモッツアレラチーズ以外をすべて入れて蓋をして煮込みます。最後にモッツアレラチーズを入れて溶けるまで煮込んで出来上がりです。
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とても美味しく出来ました。トマトの栄養とモツの栄養。一応ダイエット・美容食です。(低糖質)*ダイエット中の方はモツとチーズの量に気を付けてくださいね。
モツって味噌煮込みや炒め物に偏りがちですけど、トマト煮込み美味しいですよ。
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