お酒の飲み過ぎで「胃」が荒れたかな？数年ぶりに「うどん」を頂く

　何だか朝起きてから「胃」がおかしい。昨晩、何も食べていないのに、明らかに変だ。

　今日は「胃」に優しい物を食べよう。「胃」に優しい食べ物って糖質が高いよね。（お粥・うどん・蕎麦）
　低糖質生活で数年間食べていない「うどん」を食べてみようかな？

　小さい時、熱が出たり具合が悪くなると「うどん」をよく食べました。消化に良いからね。

　久しぶりの「うどん」はどんなスタイルで食べようか！
・ぶっかけ　素うどん　・肉うどん　・きつね　・たぬき　・つけ汁うどん
・煮込みうどん
麺の種類は？乾麺、生めん？・普通・煮込み用・きし麺・きし麺の大きいの

　今日は寒いから、きし麺を使って普通スタイルのうどんにします。娘も食べるから具材に悩む。娘には「肉」「卵」「長ネギ」にして、私はぶっかけうどんに卵だけ落とすシンプルにした方が良さそう。

　皆さんは「うどん」の汁はどのように作りますか？
・薄口？濃口？（醤油）
・ほんだし？白出汁？（白出汁の場合はお醤油は入れません）
・味醂は強め、弱め？
・お酒
　シンプルなだけに結構難しいですよね。うどんの汁って「家庭の味」が出ますよね。

肉うどん

　今回は白出汁を使って、出汁香る優しいお汁にしました。
・白出汁　大4
・味醂　　大1
・水　　　550～600

　久しぶりのシンプル「うどん」美味しかった。。娘も美味しいと完食です。
　＊白出汁のお汁ですので、お肉と長ネギを麺を茹でている間に炒めます。丼に炒めたお肉と湯切りをした麺を入れ、暖かいお汁を入れて出来上がり。