アーリーレッド　紫玉ねぎ

　今日も手抜き料理。久しぶりに紫玉ねぎを購入しました、食感は新玉ねぎに近い紫玉ねぎ、新玉ねぎと同じように手抜きサラダで頂きます。

　スライサーを使いスライスして水に浸けます。10分くらい水を切り冷蔵庫で数時間置き辛味を飛ばします。私は新玉ねぎの場合は1時間は水に浸けます。（胃が痛くなりるのは嫌ですからね）

スライサーでスライス

　食べる直前に冷蔵庫から出してお皿に取り分け、中央に卵黄を落としポン酢をかけて出来上がりです。（今回は温玉を乗せました）暑い時期にとてもサッパリした玉ねぎサラダ。

　刻んだ大葉やミョウガなどを入れても美味しいですね。

　紫玉ねぎを使いマリネや炒め物を作ると見栄えが良くなるし、普通の玉ねぎより食べやすい感じがします。