生なめこ「ユッケ風」

　別荘に来たら石附が付いた「生なめこ」が売っていたので購入。さて、衝動買いに近い「生なめこ」どう調理してみようか？

　一人なので定番のみそ汁、大根おろしと和えても量が多すぎる。

　ユッケ風にしたら美味しいと思ってチャレンジ。これ大正解で残すことなく食べきれました。

材料
・なめこ　　　　スーパーで売っている真空パックなら2袋
・甘味料　　　　大1/2
・ニンニクチューブ　1.5センチくらい
・醤油　　　　　大1
・コチュジャン　大1
・ごま油　　　　小1
・卵黄　　　　　1個
・いりごま　　　適量

　なめこの石附を綺麗にとり、軽く水洗い。お湯を沸かして2分から3分茹でます。その間に、調味料をボールに入れてかき混ぜておきます。
＊石附が残っていると、口当たりが悪くて嫌な思いをします。

　茹でた「なめこ」をザルにとり、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。冷えたら調味料のボールに「なめこ」を入れ、混ぜてお皿に盛り卵黄を乗せて、いりごまを振りかけて出来上がりです。

　ユッケと同じく卵黄の濃厚な味が決めてですね。多分、皆さんが想像するより美味しいですよ。
　一度作ってみて！って思うくらいでした。