ワンパン・トマトソースパスタ

　別荘に家から持ってきた痛むギリギリのほうれん草とベーコン。ま～ベーコンは火を通せば大丈夫なくらいですけどほうれん草がね。

　日持ちさせるために、ベーコンとほうれん草のバター炒めを作りました。次の日もあまり食べる気力がなく、トマトソースパスタを作ることに。

　超手抜きで、ワンパンで作ります。
・トマト缶　　　一缶
・ローリエ　　　一枚
・パスタ　　　　二人前
・作り置きのほうれん草とベーコンのバター炒め
・水400ml　　　二人分
・レタス　　　　冷蔵庫に余っていたものです（無くてもOK）
・オリーブオイルとニンニクチューブ

パスタを投入

　超簡単です、オリーブオイルとニンニクチューブを入れて香りを出し、トマト缶とお水、ローリエを入れて煮立てます。そこにほうれん草のバター炒めを入れたら、パスタを半分に折って入れ時間通り茹でます。

最後にレタスも追加しました

　トマトソースをお好みの緩さまで煮詰めたら出来上がりです。

　私は半分タッパーに半分取り冷蔵庫へ、翌日の朝食で冷製パスタで頂きました。ほうれん草とベーコンのバター炒めで味が付いていますので味付けは不要です。

　翌日、冷製パスタ。お弁当にもっていくのもあり、なんて思うくらい美味しかった。＊今の季節は食中毒に注意ですけどね

　トマトベースのスープやトマト系ソースって、どんな食材もカバーしてくれるので重宝しますね。