【本業と地方創生（複業）の両立3】 "皆で創る”民宿美里 弟子屈町でフルーツパフェを開発しよう
皆さんこんにちは。弟子屈町をフルーツパフェの町にしようと計画している弟子屈スタイルの杉さんです。※写真は都内人気店のフルーツパフェになります。
現在あれほど好きだったラーメンを封印し、上記野望を達成するためにいろいろなパフェの店を調べパフェ巡りを行っております😤。
体重が増えるとまずいとラーメン屋でも蕎麦を食べております。
周囲からはラーメン屋で蕎麦を食べる必要があるのか？ふつうにラーメン食べれば良いのでは散々言われおります。正直ラーメンで蕎麦を食べる意味は全くなかったです😢どちらにしても炭水化物ですし。
弟子屈町は温泉熱を利用した「摩周湖の夕日」というマンゴーがあります。このマンゴーを使いマンゴーパフェを作ったらさぞかし見ておいしい、食べておいしいのではと思いました。
しかし意外とマンゴーパフェって食べたことがなく研究のためにいろいろ調べ食べてみました。最近食べたマンゴーパフェを下記にて紹介します。
上記写真のパフェスゲー美味しかったです。
都内人気店のマンゴーパフェは常に満席でなかなか予約が取れません。しかし執念で予約し行ってきました。
10数年以上前は大きければ良い、例えコーンフレークでかさ増しされていてもパフェが食べたい‼そんな思いで注文していました。
しかし現在は、このお店はどうフルーツの良さを活かしているのか。あくまでもマンゴーが主役でそれ以外の素材はマンゴーの良さを引き出す、マンゴーの邪魔しないなどという視点から研究しております🎵。
実は小学校の頃より料理が趣味だったりします。
まだなにも見えていませんが、民宿美里で今まで見たことのないフルーツパフェを出せたらきっといろいろな方に喜んでもらえるのではと思ってます。
できれば弟子屈町の方と一緒に開発したいなと心から思っています。