コーヒー豆の産地の味わいをざっくり理解したい

#てさぐり部

2025年2月9日 13:00

こんにちは。最高の一杯をつくりたい、ミル太郎です。

毎日コーヒーは飲んでいるけれど、全然詳しくないのです。
コーヒーについて詳しい人はかっこいいので、ちょっとでもそういう人に近づきたいなって思っています。

でも、コーヒーはなんか難しい。

こだわりのコーヒー屋さんに行くと、「ラテ」とか「アメリカン」とかの飲み方じゃなくて、コーヒー豆の名前が書いてありました。
けれど、全然分からない。

#てさぐり部でも「編集部独断、産地別コーヒーの違い5エリアピックアップ」っていう、記事があるけれど、ミル太郎にはぜんぜん入ってこない。

なんかこう、少しくらい言い過ぎでもいいから、もっと分かりやすくコーヒー豆の産地の違いを理解したいな。

ミル太郎なりの解釈なので、間違っていたら優しく教えてくれると嬉しいです🙏

作戦名：地図で見れば、気候と歴史で味わいが分かるのでは？

さて、どこから考えたらいいんだろう。

コーヒー豆の種類は大きくわけてアラビカ種とカネフォラ種があるっていうのは、「おいしいコーヒーってナンダ？」でも分かったけれど、カネフォラ種の方はほとんどロブスタという品種らしいので、アラビカ種っていう方のことで考えてみる。

アラビカ種で代表的な品種は……と、ここでなんかエチオピアだティピカだって出てくればいいんだけど、ミル太郎なんかは「聞いたことがある気がする」程度だから、それが本当に代表的なコーヒーの品種なのか分からない。

ええい、ここはボクのコーヒー研究ノートなんだから、ボクが調べやすいやつから考えよう！　とにかく書くことが大事なんだってことは、みんなに教えてもらったから。

ボクのうちにはちょうど、フジローヤルの手回し焙煎機「くるくるカンカン」があるから、これのコーヒー豆で考えてみよう。

くるくるカンカンとは、カセットコンロでも手軽にコーヒー焙煎が楽しめるゴキゲンな缶詰

くるくるカンカンのコーヒー缶詰は6種類あって、その中に3種のコーヒー豆が入っている。

それぞれの缶の違いは「くるくるカンカンの焙煎缶6種類、何が違うの？」を読んでもらうと良いだろう。

焙煎缶詰に採用されているコーヒーの品種は全部で9種類だ。
同梱されている「生豆情報」カードの原産国と品種に注目してみた。

ちなみにこちらで購入できます。

くるくるカンカン焙煎缶詰のコーヒー豆ラインナップ

これまでの #てさぐり部の記事では、缶詰を選ぶ判断材料用の表はあったけれど、入っている生豆の表はなかったので、作ってみようと思う。

中東・インドという区割り。中東（or イエメン）は北アフリカとの結びつきの方が強いイメージでした（味わいは違うかもですが）。インドはアジアにまとめてしまってもいいのかなと

コーヒー好きUさんより

アメリカ本土が中米のオレンジ色で塗られているのは違和感がありました。生産的にも限定的かと思います

同じく、コーヒー好きUさんより

なるほど……ミル太郎の書いた地図が雑なせいもあるかもですね。
教えてくれて嬉しいです！
エリアの区割りもいろいろな意見の人がいるから、これが「正解」「基本」だと思わないようにしようと思います。

これは、今回のノートということで……
地図を参考に図を並べ替えて、味わいを追記してみました。

……よぉし、さっぱり分からない！

でもここで終わらせるわけにはいかないから、強引にまとめてみるぞぅ。

エリア別！ミル太郎的コーヒー豆味わい傾向まとめ

アフリカ系……酸味があって華やか
中東系……甘みがあってスパイシー
アジア・太平洋系……みずみずしくさりげない酸味
中米系……まろやかな酸味
南米系……ふくよかな酸味

ふふふっ。

ミルミル、やっぱりよく分からないや！
分からないということが、分かったのだ。