2022年12月外食売上をみてみる　

こんにちは。ユニコンの照井です。

日本フードサービス協会が発表している、２０２２年の１２月の外食売上の市場動向をみていきたいと思います。

外食全体でいくと、昨年対比で１１３．３％となってます。また、コロナ前の２０１９年対比でいくと、９４．２％となってます。

１１月までは、全体で２０１９年対比でも１００％を超えていたので、年末は外食全体としてコロナ前の水準までは戻っていないことになります。

特に酒場系の業態については、宴会需要が復活してきていないことから、２０１９年対比で４９．２％と非常に厳しい状況が続いています。
それに加え、燃料高や原価の高騰など外食企業を取り巻く環境は非常に厳しい状況といえると思います。

ここまでくると値上げをしていかないと構造的に厳しいのだと思います。今までが安すぎたということもありますが、値上げをしながらいかに顧客を離れないようにしていくかという難しい舵取りが必要なのだと思います。

一方で、ファーストフード業界は、２０１９年対比で、１０８．６％と好調さをキープしております。特に洋風ファーストフードについては、１２５．５％と非常に好調である。

そこでマクドナルドの売上をみてみると、１２月期決算は売上計画３３３０億円ところ上方修正して３５００億円（昨年対比１１０．１％）となってますが、利益は逆に計画３５０億円のところ３３５億円下方修正してます。
IRでは、要因を以下のように発表しております。

「急激な円安、原 材料価格やエネルギーコストの上昇といったビジネス環境の変化の影響」

マクドナルドの決算は１２月でもうすぐ決算短信がでますのでまた出たらみていきたいと思います。

マクドナルドですら、計画より売上を上げても計画で利益を下げざるえない環境なのだから、外食企業は、本当に大変な時代を生きているのだと思います。なんとかここを乗り切って明るい未来を開いてほしいと思います。

まずはコロナが５類になることで宴会が復活することを切に願います。

日本マクドナルドホールディングス　IR👇