ホットケーキミックス

よくホットケーキミックスでお菓子を作ります。
例えばヨーグルトの賞味期限が切れかかってたり(時にはオーバーしてる)、バナナが熟れすぎたりと、要するにそろそろヤバい食材を処理する時なんかによく作ります。
だいたいはカップケーキにしています。
人数分に切ったりする面倒がない上に、1人あたりの食べる量が明確なので。

今日もカップケーキにしました。

見た目的にはほぼマドレーヌです

今回は賞味期限切れじゃなくて、カルディのパンプキンラテが長いこと放置されてるので、それを消費するためです。
このパンプキンラテは娘が買ってきたのですが、「絶対一回しか飲まへんやろ。」と思ってたら案の定です。。。
ちょっとスパイシーなところが、娘にはアウトだったようです。

分量は砂糖30グラムの内半分をラテの粉にするつもりだったのですが、ボ〜としてて気がついたら40グラム投入してましたσ(^_^;)
でも何となく甘味が少ない感じがしたので、10グラムだけ砂糖を追加。
その他の分量は割とテキトーです。
概ね生地の状態で「こんなもんかな」と思って焼いてますが、失敗することはほぼないです。

ただ一度だけ、炊飯器で焼いたときは失敗でした。以降炊飯器は使っていません。

ちなみに今回も美味しく出来上がりました。

断面がカボチャ色になりました

ホットケーキミックス。
混ぜてもダマにならないし、面倒くさがりには神アイテムです！