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宮城県・山形県・秋田県・岩手県・北海道のラーメン屋さん

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本

運営しているクリエイター: てーや（ラーメンブロガー）

#気仙沼

かもめ食堂（宮城県気仙沼市）

味付玉子を世界で初めてラーメンに入れた東京・葛西の名店『ちばき屋』のご主人が、故郷の気仙沼に開店されたお店。もちろん、味玉は言うことなし。中細ちぢれ麺にサンマの油が香る一杯でした。

リアスキッチン（宮城県気仙沼市）

よくあるガツン系ではなく、やさしい“かつお感”。あまり食べたことがない上品な甘みを感じました。小皿の追いがつおの味がまた濃い。麺に絡めて食べると、これまた食べたことのない食感。気仙沼はかつおの水揚げ量が 25年連続で日本一なんですって。