バケット 310￥

全長60センチくらいの長いパン。
このお店で1番長い。

体積に対して安いと思う。

表面はこんがり焼けてていい感じ。

バケットとは、フランス語で「棒」という意味

で、表面の模様はクープといってフランス語で
「切り取られた」という意味。

パン作りの工程で、焼く直前に生地の表面に入れる切り込みのこと。

クープの役割は、パン生地を膨らませることと、火の通りを良くすること、と見た目を良くすること。

うん、普通のバケットだ。

口の水分が無くなる。

包丁で切ると粉がとても飛び散るので汚い。

次からはお店で切ってもらう。

バケット 68点